Kaip gabenti greitai gendančius produktus

Greitai gendantys produktai gali būti gabenami beveik visų tipų transporto priemonėmis. Tačiau vežant kiekvieną transporto rūšį, turi būti laikomasi tam tikrų sąlygų, kurios užtikrins produktų saugumą ir šviežumą.

Visus produktus, kurie per trumpą laiką gali pasidaryti blogi, galima suskirstyti į tam tikras rūšis:

1) Gyvi augalai. Šiai grupei priklauso sodinukai ir šviežios gėlės.

2) Gyvūninės kilmės produktai, šiai grupei priklauso naminiai paukščiai ir gyvūnų mėsa, žuvis, pienas ir kiaušiniai.

3) Produktai, užauginti ir turintys augalų struktūrą, šiai grupei priklauso uogos ir vaisiai, daržovės, grybai.

4) Perdirbimo metu gauti produktai yra sūriai, riebalai, pieno produktai, dešros, šaldytos daržovės ir vaisiai.

Kreipdamiesi dėl transportavimo paslaugų į krovinių gabenimo įmonę, greitai gendančių produktų gabenimui turite pateikti riedmenis, kurie turi atitikti būtinus sanitarinius ir higienos reikalavimus.

Prieš įkeldamas greitai gendančius produktus, siuntėjas turi patikrinti šaldytuvo techninių charakteristikų, taip pat temperatūros režimo atitiktį. Temperatūros rodikliai būtinai užrašomi specialiame krovinio temperatūros kontrolės patikrinimų lape.

Prieš vežant, būtina stebėti talpyklą, kurioje yra produktai, ji turi būti patvari ir švari, neturi turėti pašalinio kvapo. Daržovės ir vaisiai turėtų būti gabenami tik supakuoti, todėl kaip konteinerius būtina naudoti dėžes, specialiai numatytas GOST. Gabenamos daržovės ir vaisiai sandariai supakuojami į talpyklą, kad nesušaltų ir nesukristų. Be to, vaisiai turi būti supakuoti atsižvelgiant į prinokimą ir veislių rūšis.

Greitai gendančių prekių siuntėjas privalo pateikti gabenimo prekes, kurios atitinka tam tikrus reikalavimus. Daržovės ir vaisiai turi būti siunčiami tik švieži, sausi, jie neturėtų būti užteršti ir mechaniškai pažeisti. Pvz., Vyšnias ir vyšnias reikia versti tik tuo atveju, jei jos turi žiedlapį.

Dešros ir rūkyta mėsa gabenamos specialiose dėžėse, kuriose yra tarpai. Krūtinė ir kalakutiena turi apsauginį sluoksnį, todėl jie gabenami tankiose dėžėse. Paukštis gabenamas atšaldytas arba užšaldytas dėžutėse, tuo tarpu jis turi būti visiškai išdaromas.

Tik griežtai laikydamiesi gabenimo taisyklių užtikrinsite, kad produktai išliks švieži ir nepablogės prieš jiems pasiekiant parduotuvių lentynas.