Kaip atidaryti savo kavinę Ukrainoje

Kai užduotis yra atidaryti kavinę Ukrainoje, prasminga susipažinti su reikalavimais viešojo maitinimo įmonėms. Jei jų sąrašas neatvėsina jūsų nuojautos, eikite ieškoti kambario. Kaip ir dideliuose Rusijos miestuose, čia nesvarbi likusio nekilnojamojo turto padėtis. Todėl verslo plano parengimas ir koncepcijos kūrimas perkeliami į antrą ir trečią etapus. Kitaip tariant, jie pradeda dirbti po to, kai tampa aišku, kokias patalpas jūs nuomojatės.

Jums reikės

• - patalpos;

• - verslo planas;

• - koncepcija;

• - planuoti projektą;

• - įranga;

• - baldai;

• - leidimai;

• - personalas.

Naudojimo instrukcija

1

Raskite kambarį, kuris patenkins jūsų poreikius, taip pat turėkite techninių galimybių priimti kavinę. Na, jei ankstesnieji savininkai tai taip pat naudojo maitinimui. Tokiu atveju nereikia atlikti reikšmingų plano projekto pakeitimų. Kita vertus, ši galimybė turi savo minusą. Visų pirma, nesvarbu, kokią įstaigą atidarysite, ji bus stipriai susijusi su vietos gyventojais, o ne visiškai sėkminga (būtų sėkminga - ji ir toliau dirbtų šiame kambaryje).

2

Užsakykite projekto planą. Ventiliacijos velenų, vandens vamzdžių ir daugybės laidų praėjimo būdas gali žymiai supaprastinti (arba apsunkinti) tolesnį įrangos išdėstymą. Būtinai atsižvelkite į šį aspektą: jei būsima kavinė yra gyvenamajame pastate, jums reikia labai aukštos kokybės garso izoliacijos sistemos. Be jo kaimynai iš viršutinių aukštų jus kankina (ir jūs, greičiausiai, juos kankinate). Beje, jie taip pat gali padaryti „protestą“ dėl ventiliacijos išėjimų, esančių kieme.

3

Įsigykite ir pasirūpinkite baldais ir įranga. Ypač svarbu tinkamai baigti gamybą. Pateikite šiluminę, šaldymo, elektromechaninę įrangą. Pagalvokite, ar turite galimybę salėje pastatyti kavos virimo aparatą ir alaus daryklą. Jei nėra vietos, turėsite ją rasti gamykloje. Atskira tema, kurią daugelis pamiršta, yra indaplovė. Reguliavimo institucijų prašymu jis turėtų būti atskiroje patalpoje. Nesvarbu, kokio dydžio kavinę turite, planuodami viso ciklo virtuvę, turėsite „atiduoti“ ne mažiau kaip 50–75 kv.m gamybinėms ir pagalbinėms patalpoms.

4

Pakvieskite recenzentą. Dėl akivaizdžių priežasčių jų patikrinimas gali užtrukti nuo 2 savaičių iki mėnesio, todėl tuo pat metu užsiimkite personalo paieška, meniu kūrimu ir paslaugų standartų rengimu. Ukrainoje yra daug gerų maitinimo įstaigų, ir jei viską padarysite teisingai, jūsų kavinė užims tinkamą vietą tarp jų.