Kaip organizuoti maitinimą mokykloje

Mokyklos maitinimo organizavimas yra ne mažiau svarbi užduotis švietimo įstaigos vadovui nei pats ugdymo procesas. Vaikas bent pusę dienos praleidžia mokykloje, todėl valgymas kavinėje daro tiesioginę įtaką jo mitybos įpročių formavimuisi. Kokybiškos vakarienės padeda gerinti akademinius rezultatus, gerinti studentų sveikatą.

Jums reikės

• - norminiai dokumentai;

• - personalas;

• - produktų tiekėjai.

Naudojimo instrukcija

1

Peržiūrėkite taisykles, reglamentuojančias mokyklų maitinimą jūsų rajone. Visus būtinus reikalavimus turi pateikti Švietimo departamentas. Paprastai daugumoje Rusijos Federacijos narių yra nustatomas ciklinis maisto tipas ir 4 savaičių meniu.

2

Susidarykite biudžetą mokykliniam maitinimui. Informaciją apie būtinas išlaidas turėtų pateikti technologas. Skaičiuodami atsižvelkite į biudžeto finansavimo procentą ir pajamas iš studentų tėvų. Apsvarstykite privilegijuotų studentų kategorijas, turinčias teisę į nemokamą maitinimą.

3

Pasirinkite valgomojo kambario tiekėjus. Tiekti tinkamų įmonių sąrašą tvirtina Švietimo departamentas. Patartina sudaryti sutartį su mokyklinio maisto fabriku (jei jo yra jūsų mieste), kuris laiku aprūpins jūsų mokyklą paruoštais maisto produktais.

4

Atsižvelgiant į švietimo įstaigos tipą, nustatykite savo maitinimo skyriaus funkcionalumą. Tai gali būti švediškas stalas, siūlantis gatavą maistą, arba iš anksto paruoštas valgomasis, kuriame įrengta virtuvė ir kuris tiekia karštą maistą. Susipažinkite su sanitariniais standartais ir kitomis taisyklėmis, būtinomis tinkamai eksploatuojant kiekvieną iš šių tipų.

5

Pasamdykite darbuotojus dirbti maitinimo skyriuje. Paskirkite darbuotoją, kuris prižiūrės, kaip darbuotojai laikosi visų reikalavimų, taip pat prižiūrės švarą valgykloje.

Atkreipkite dėmesį

Kai kuriose mokyklose praktikuojamas švediškas stalas. Atsisakykite šios schemos, nes daugeliu atvejų tai sukelia valgymo sutrikimus ir netinkamą mitybą.

Naudingi patarimai

Reguliariai tikrinkite, kaip laikomasi dietos, asmeniškai stebėkite produktų šviežumą ir kokybę, taip pat, kaip meniu atitinka galiojančius standartus.