Kaip atidaryti parduotuvę Viskas sušiams

Japoniška virtuvė nebėra egzotika. Sushi meniu restoranuose ir kavinėse šiandien nėra neįprastas, taip pat suši barai ir skyriai organizuojami pagal greito maisto principą, tačiau daugelis žmonių renkasi suši gaminimą namuose. Tai patogu, pigu ir nereikia daug laiko. Todėl tokia verslo idėja, kaip atidaryti ingredientų ir aksesuarų parduotuvę ritiniams ir sušiams gaminti, yra įdomi ir daug žadanti. Pasak ekspertų, šiame rinkos segmente pilna tik 60 proc.

Naudojimo instrukcija

1

Pirmiausia pasirūpinkite savo verslininko statusu ir užsiregistruokite gyvenamosios vietos mokesčių inspekcijoje. Dokumentų rinkimas ir jūsų paraiškos nagrinėjimas užtruks nuo dviejų savaičių iki mėnesio.

2

Tada išsirinkite patalpas parduotuvėje. Pardavimų plotas gali būti nedidelis - nuo 15-20 m2 -, tačiau jūsų parduotuvės vieta yra labai svarbi. Vargu ar turėsite didelę perversmą, jei išsinuomosite kambarį kažkur miesto pakraštyje ar gyvenamajame rajone. Ieškokite vietos pagrindinėse gatvėse, prie didelių prekybos centrų. Parduotuvė „Viskas, kas skirta suši“, yra tobula prekybos forma „parduotuvė parduotuvėje“. Savo tašką galite atidaryti prekybos ir pramogų centre, kurį dažniausiai lanko vidutines pajamas gaunantys žmonės. Paprastai jie yra potencialūs ritinėlių ir sušių gaminių bei priedų pirkėjai.

3

Pasirūpinkite leidimu prekiauti maisto produktais SES ir gaukite išvadą apie priešgaisrinę saugą.

4

Įsigykite reikalingą įrangą. Be kasos aparato, stelažų ir vitrinų, jums reikės šaldytuvų ir šaldiklių žuvims ir jūros gėrybėms.

5

Negalima taupyti dėl kambario dizaino. Norint prekiauti konkrečiomis prekėmis, reikalingas ypatingas sudėtingas dizainas. Galimos japonų interjero užuominos. Ant sienų pakabinkite Fujiyama fotografijas ar graviūras, kaligrafinius hieroglifus, apdailos lentynos ir vitrinas medžiu ir bambuku. Kreipkitės į profesionalių dizainerių pagalbą.

6

Jei nuspręsite atidaryti parduotuvę naudodamiesi franšizės schemomis, tai žymiai supaprastins užduotį. Tai leis jums pasinaudoti paruoštais pokyčiais (įmonės dizainas, parduotuvių reklamos patarimai, filialo paketas), o tai žymiai sumažins mažmeninės prekybos vietos atidarymo išlaidas.

7

Jei nuspręsite savarankiškai atidaryti parduotuvę nuo nulio, labai svarbu rasti išparduotuvės tiekėjus su priimtinu kainos ir kokybės santykiu. Parduotuvės „Viskas už suši“ asortimentas yra labai įvairus ir apima japoniškos virtuvės ingredientus: jūros gėrybes, žuvį, ryžius, prieskonius, jūros dumblius ir daug daugiau, taip pat specialius patiekalus, lazdeles, peilius, bambukines servetėles ir pan. Jums gali tekti ieškoti daugiau nei vieno teikėjo. Svarbu, kad jie nebūtų tarpininkai, o tiesiogiai importuotų. Nepamirškite pasiteirauti dėl jų parduodamų produktų licencijų ir sertifikatų.

8

Vienas iš jūsų parduotuvės sėkmės komponentų yra tinkamai parinktas personalas. Pardavėjai turėtų gerai išmanyti japonų virtuvę, patarti pirkėjams, kaip išsirinkti tinkamus suši ingredientus, ir patarti juos ruošiant.

Atkreipkite dėmesį

Atidarę „All for Sushi“ parduotuvę, turėkite omenyje, kad pagrindinės išlaidos bus ne įrangos ir prekių pirkimas, o pardavimo vietos reklama.

Naudingi patarimai

Norėdami pritraukti klientus, apsvarstykite nuolatinių klientų nuolatinėms sistemoms įvairovę. Renkite reklamines akcijas ir seminarus apie kepimo ritinius ir suši.

Verslo idėja: gaminti suši namuose