Karšti blynai, spurgos ir ledai: 10 puikių gatvės maisto verslo idėjų

Aktyvus šiuolaikinės visuomenės gyvenimo ritmas sukūrė „maisto bėgyje“ sąvoką: greitas, maistingas ir, žinoma, skanus. Todėl gatvės maisto populiarumas tik auga - kiekvieną dieną pasaulyje gatvės maistą perka 2, 5 milijardo žmonių.

Naudodamiesi trapeza.ru įranga galite gaminti įprastą gatvės maistą naujais formatais. Kalbėsime apie 5 karštas verslo idėjas, kaip atnaujinti jūsų maitinimo taško meniu.

Prancūziškos kruopos su vaisiais ir plakta grietinėle

Jei jūsų meniu jau yra blynų su grybais, vištiena, vyšniomis, įtraukite į juos prancūziškų krepšių su sezoniniais vaisiais ir plakta grietinėle - deserto variantas, kuris naudingas visiems.

8 porcijų receptas:

• Miltai - 100 gr.

• Pienas - 300 ml.

• Vištienos kiaušinis - 3 vnt.

• Cukrus - 1 šaukštelis.

• Sviestas - 2 šaukštai. l

• Žiupsnelis druskos.

Sumaišykite miltus, cukrų ir druską. Įmuškite kiaušinius su pienu ir supilkite į sausų ingredientų mišinį, maišydami su šluotele. Sviestą ištirpinkite vandens vonioje ir leiskite atvėsti iki kambario temperatūros, tada supilkite į tešlą. Palikite tešlą šaldytuve pusvalandžiui.

______________________________________________________________________________________________

Naudokite stalinį elektrinių krepių gamintoją su stačiakampiu ketaus paviršiumi. Krepšiai bus vienodo storio, jei tešla bus suformuota vežimėliu. Krepšių gamintojas „SIKOM RK-1.1“ leis jums vienu metu kepti 220 x 220 mm dydžio blynus / krepes ir šildyti įdarą.

Optimizuokite savo krepes naudodami „Krampouz CECIG3“ krepių gamintoją. Įprastas užsakymo apdorojimo laikas yra 5 minutės, o su šiuo prietaisu per 8 minutes galite paruošti 2 porcijas. Darbinių paviršių ir atitinkamai blynų / krepių skersmuo - 35 cm.

______________________________________________________________________________________________

Įdarui gerai susmulkinkite vaisius, plakite grietinėlę (33-35%) su milteliniu cukrumi 500 ml kremo už 3 valg. l milteliai. Įdėkite vaisius ant blyno, įpilkite šaukštą grietinėlės ir pabarstykite šokolado drožlėmis.

„Tacos“ ledai

Dabar sunku nustebinti minkštųjų ledų skonių įvairove. Tada pabandykime atnaujinti pašarą: tradicinį ragą išmeskite iš vaflių tacos pavidalo. Egzotiški, patogūs, tinkami visų rūšių ledams: minkšti, rutuliukai, ritinėliai.

Norėdami sukurti ryškias kompozicijas ir nustebinti savo klientus, galite naudoti spalvotus taco. Nepamirškite apie pyragus, spalvotus cukraus pudros, riešutų trupinius: daugiau saldainių - smagiau!

__________________________________________________________________________________________________

Ledams gaminti nedideliame mažmeninės prekybos punkte tinka kompaktiškas „ENIGMA KLS-S12“ rausvas šaldiklis su vienu išdavimo įtaisu. Per vieną ciklą jis užšaldo beveik litrą ledų, o bendras našumas yra 12 l / h.

Padidinkite gatvės maisto gamybos įmonės produktyvumą: nusipirkite šaldiklį su 3 išdavimo elementais ir 2 cilindrais. „Carpigiani 193 / P / SP-AV BAR Classic“ modelis tinka vienu metu patiekti dviejų rūšių ledus - tam yra atskiras kranas.

___________________________________________________________________________________________________

Spurgos pusryčiams

Spurgos yra ne tik saldus skanėstas, bet ir puiki „kompanija“ angliškų pusryčių gatvės maisto versijai. Virimui jums reikės kiaušinių, lašinių, čederio sūrio riekelių ir nesaldintos spurgų tešlos.

Čia yra jo 32 porcijų receptas:

• Miltai - 1 puodelis.

• Pienas - 200 ml.

• Sviestas (suminkštėjęs) - 50 g.

• Kiaušinis - 1 vnt.

• Kepimo milteliai - 1 paketėlis.

• Žiupsnelis druskos.

Sumaišykite sausus ingredientus viename inde, o likusius - kitame. Ir tik tada sujungkite juos kartu, minkydami plaktuvu iki vientisos konsistencijos. Tešlą palikite šaldytuve maždaug valandą.

Spurgų paruošimo laikas priklauso nuo įrangos tipo:

_________________________________________________________________________________________________________

„Donig“ aparatas ENIGMA IDM-6 paruošia 6 siuntas per 8 minutes. Jo pranašumai: aukštos kokybės ketaus darbinio paviršiaus teflono danga, paprasta elektromechaninė kontrolė ir maža kaina.

Aukšto našumo pusautomatis „SIKOM PRF-11 / 300A“ pagamina spurgas verdančiame aliejuje. Tešla patiekiama naudojant dozatorių. Per 5 minutes paruošiama 6 spurgų partija.

______________________________________________________________________________________________

Popkorno ledai

Sūdyti, sūris, šokoladas, su šonine - įprasti pūsti skoniai. Kodėl gi neįtraukus į asortimentą netradicinių derinių: pavyzdžiui, sūdyta karamelė ar ugninga paprika, o gal ledai su pūsta kukurūzais?

Jie patiekia jį plastikiniuose puodeliuose, dosniai girdydami užpildami.

___________________________________________________________________________________________

Stalviršio mašina 08oz, „Econo 8“ tinka tiek sūriems, tiek saldiems karameliniams kukurūzams gaminti. Jo veikimas leidžia jums gauti iki 170 porcijų per valandą.

Ledams su pūstais kukurūzais geriau naudoti karamelinius kukurūzų grūdus. Jis turi tvarkingą sferinę formą, puikiai atrodo stiklinėje. Vienoje pakuotėje - 22, 68 kg grūdų.

___________________________________________________________________________________________