Meistriškumo klasė: kaip padidinti keturias pajamas iš skalbinių

Skalbyklos baras ir kitos idėjos, kaip sukurti atmosferą ir pritraukti reikiamus lankytojus.

Sankt Peterburge atidaryti įstaigą, kuri veikia ir kaip baras, ir kaip skalbyklos veikėjas, Aleksejus Lukjanovas, tuo metu buvęs finansų bendrovės „Yumis“ generaliniu direktoriumi, vokiečių drauge Anke Navottne nusprendė tai padaryti. Ji ją suprojektavo - Ciuricho dailės ir dizaino akademijos studentui baras „Skalbykla-40“ tapo darbu. Baldai buvo ieškomi komisijos ir užsakomi Sankt Peterburgo menininkams. Lukjanovas atvežė naudotas skalbimo mašinas ir džiovyklas keltu iš Vokietijos, kur skalbimo barai yra pažįstamas verslas.

Kaina skalbimo 150 rublių, džiovinimo - 100 rublių. Tiesiogiai iš skalbinių „Skalbykla“ atneša tik ketvirtadalį įplaukų, per metus siekianti 5-6 milijonus rublių. Tačiau būtent skalbinių ir baro derinį viename kambaryje Lukjanovas laiko konkurenciniu pranašumu: žodis iš lūpų yra geriausia reklama.

Tarp nuolatinių yra daugybė muzikantų, poetų, studentų. „Mūsų klientūra yra Sankt Peterburgo subkultūrinis sluoksnis“, - savo lankytojus apibūdina Lukjanovas. Labai daug užsieniečių. Bet pats Lukjanovas laidoje „Skalbimas“ yra retas - apgynusi diplomą „Anke“, pora išvyko į Berlyną, kur Aleksejus dabar turi naują verslą - infografijos studiją.

Lukjanovo vadovas skalbinių baro atidarymo metu buvo Antonas Belyankinas, tokių Sankt Peterburgo vietų, kaip „Dviejų lėktuvų grupės“ lyderis, tendencijų kūrėjas. Jis pirmasis pristatė madingą europietišką klubinio gyvenimo idėją. 2003 m. Drauge su savo mergina, taip pat vokiete Anna-Kristin Albers, atidarę barą „Dacha“ panašiais Hamburgo barais mažoje Dumskaya gatvėje, išvyko iš Nevskio.

Tokių barų principas yra paprastas. Nedideliame plote (iki 100 kv. M.) Turėtų groti gyvi didžėjai, turėtų būti parduodamas tik alkoholis ir užkandžiai. Tačiau svarbiausias dalykas yra veido kontrolė, jis nežiūri, kas apsirengęs ir koks blaivus, bet kad lankytojai nesukeltų problemų vieni kitiems ir būtų to paties kultūrinio lygio. Pats Albersas savo įkūrimo principą apibūdino taip: „Striukės nėra pavogtos iš mūsų, malonūs žmonės susirenka ir nekeičia peleninės po pirmojo cigaretės užpakalio“.

Panašu, kad užduotis yra utopinė. Ypač Maskvai. Sostinėje į tokių vietų titulą gali pretenduoti tik Švyturys ir Johnas Donne'as. Sankt Peterburge tai tapo populiariausia baro koncepcija. Bet tik po to, kai Antonas ir Anna išsiskyrė. Antonas pažodžiui atvėrė „duris į duris“ su „Kotedžo“ bare „Fidel“. Vargu, ar jų savininkai žinojo, kas yra sinergija, bet būtent tai ir atsitiko. Nedideliame plote tarp Nevskio prospekto ir kelių lygiagrečių gatvių jų skaičius dabar siekia dešimtis. O Dumskaya gatvė tapo klubinio gyvenimo Sankt Peterburge sinonimu.

Trys iš jų priklauso Belyankinui - santykinai mažą apyvartą iš vienos vietos jis kompensuoja jų kiekiu. Dabar tarp Peterburgo barų vyksta koncepcijų konkursas. Taigi tas pats Albersas, kuris dešimt metų gyvena Sankt Peterburge, prieš keletą metų atidarė vasaros kavinę „Dunes“ vieno iš Konyushennaya aikštės namų kieme. Ji užpylė paplūdimio smėlį ir uždėjo saulės gultus. Kadangi pagrindiniai tokių vietų lankytojai būna naktį, jie turėjo degintis po mėnuliu.

Meistriškumo klasė: kaip padidinti keturias pajamas iš skalbinių