Kaip suprojektuoti kavinę

Šiandien kavinė nebėra tik maitinimo įstaiga. Kavinės ateina pailsėti, pabendrauti, gerai praleisti laiką. Tai gera vieta neformaliam susitikimui su verslo partneriais. Todėl nuosava kavinė yra pelningas verslas.

Jums reikės

• - grandinės komponentai;

• - Būsimos kavinės planas.

Naudojimo instrukcija

1

Iš pirmo žvilgsnio atrodo, kad suprojektuoti kavinę yra gana paprasta. Bet iš tikrųjų tai yra tikras menas. Kad jūsų įstaiga taptų tikrai populiari ir sėkminga, gautumėte stabilias pajamas, turite padaryti ją ne tik patrauklia išvaizda, bet ir patogia lankytojams.

2

Jei tai pirmas kartas, kai kuriate kavinę, tuomet turite atsižvelgti į visus šių institucijų įmantrumus. Privalomi kavinės komponentai yra virtuvė, salė lankytojams, kambariai oficialiam naudojimui, tualetai (vis tiek galite organizuoti barą, nedidelę šokių aikštelę ir pan., Tačiau tai yra jūsų nuožiūra). Norėdami vizualiai apsvarstyti visas įmanomas išdėstymo galimybes, iš kartono iškirpkite mažus stačiakampius. Kiekvienas iš jų žymės funkciškai reikšmingas patalpas (virtuvę, salę lankytojams ir kt.).

3

Dabar derinkite stačiakampius iš eilės, pasirinkdami sėkmingiausią derinį. Laikykitės nustatytų taisyklių.

4

Virtuvės durys neturėtų tiesiai išeiti į salę. Taip pat įsitikinkite, kad maisto kvapas nepateks į kambarį. Pastatykite virtuvę taip, kad ji nebūtų matoma klientams, tačiau tuo pačiu nedėkite jos per toli - kitaip patiekimo laikas gali pailgėti.

5

Tualetai lankytojams yra įrengti priešingame virtuvės sparne. Vonios kambariai taip pat turėtų būti nutolę nuo lankytojų, bet ne per toli, kad juos būtų lengva rasti.

6

Biuro patalpos (įrangos laikymo patalpos, patalpos darbuotojams) turėtų būti dedamos už tualetus. Suprojektuokite įėjimus į personalo kambarius taip, kad iš jų galėtų patekti iš kitų biuro kambarių neišeidami iš salės.

7

Dabar nubraižykite tikslesnį kavinės planą. Naujajame piešinyje atspindėkite visus architektūrinius sprendimus ir projektavimo gudrybes, kurios padaro kambarį patogų tiek lankytojams, tiek personalui. Atkreipkite dėmesį į fig. 1. Čia atsižvelgiama į visus reikalavimus. Virtuvės durys uždaromos papildomomis sienomis, tai leidžia paslėpti darbo eigą nuo kliento akių. Tualetai yra sujungti su biuro patalpomis su papildomomis durimis, todėl lankytojai niekada nematys valiklių su įranga, einančia į vonios kambario valymą. Virtuvė taip pat sujungta su biuro patalpomis, todėl iškilus ekstremaliajai situacijai darbuotojai galės greitai ir nepastebimai imtis veiksmų jūsų kavinės svečiams. Būtinai padarykite du avarinius išėjimus gaisro atveju ir pastatykite gesintuvus šalia komunalinių kambarių.