Kaip išsirinkti tinkamus produktus kavinei?

Ar nusprendėte atidaryti kavinę? Pirkome visą reikalingą įrangą, samdėme darbuotojus. Viskas atrodo paruošta ir belieka tik pirkti produktus. Bet palauk. Nereikia iš karto pirkti 100 skirtingų sirupų ir dešimtys kilogramų kavos. Reikės tik būtiniausių produktų.

Prieš eidami į parduotuvę, perskaitykite šį sąrašą. Jums bus lengviau pasirinkti reikalingus produktus ir tuos, kuriuos vėliau galėsite nusipirkti.

1. Kavos pupelės. Svarbiausia, kad reikia nusipirkti kokybiškų šviežių kavos pupelių. Patikrinkite, ar skrudinimo data yra privaloma. Manoma, kad kvapniausi grūdai turėtų būti kepti ne vėliau kaip prieš 1 mėnesį. Tada jie nepablogėja, tačiau kava tampa mažiau sota ir tuštesnė.

2. Pienas. Kas nemėgsta kapučino ar pieno? Todėl pirkite daugiau pieno. Čia akcentuojamas ne riebalų kiekis, o baltymų kiekis piene. Tai turėtų būti bent 3 g.

3. Cukrus Jie dažnai pamiršta apie jį ir tai yra nesąžininga. Tarp jūsų klientų bus daug saldžių dantų. Taip pat nepamirškite apie vanilinį cukrų, be kurio „Raf“ nebus toks skanus.

4. Desertai Net jei dirbate formatu „Kava su savimi“, meniu turite turėti kelis elementus, skirtus desertams ar pyragams.

5. Grietinėlė ir prieskoniai. Daugelis klientų mėgsta „Raf“ - patį riebiausią ir skaniausią kavos gėrimą, pagamintą iš grietinėlės. O kitiems patinka stipri kava, tačiau pridedant cinamono ar gvazdikėlių. Todėl labai patariu pasirinkti gerą, kuo ekologiškesnį kremą, be konservantų ar skonio stipriklių.

6. Vanduo. Ar esate profesionalai? Ir ar neduodi klientui espreso be stiklinės vandens? Geresnis mineralas.

7. Arbata Kur yra kava, ten ir arbata. Nustebsite, tačiau daug žmonių pas jus kreipsis ne dėl kavos puodelio, o arbatos arbatos. Todėl gaukite kelių rūšių geros nejudančios juodos, žalios ir raudonos arbatos.

8. Sirupai ir užpilai. Pavyzdžiui, „Mocha“ patiekiama su šokolado sirupu. Levandos šiurkščiavilnės - su atitinkamu sirupu. Atkreipkite dėmesį į sezoną ir tendencijas. Jie jums pasakys, kuriuos sirupus reikia įsigyti, o kuriuos atidėti vėlesniam laikui.

Tai nėra visas sąrašas, tačiau su jo produktais jau galite atidaryti ir duoti žmonėms skanios kavos. Kitas mažas patarimas - pieną ir grietinėlę rinkitės iš vietinio gamintojo, kurio tinkamumo laikas idealiai yra 5–7 dienos. Jie gerai skonis ir daro kavą dar sodresnę.