Kaip atidaryti piceriją Ukrainoje
Video: AKLAS PICERIJŲ MŪŠIS: KURI PICA GERIAUSIA? 2024, Liepa
Greito maisto rinka Ukrainoje toliau vystosi. Štai kodėl picerijos atidarymas padės kompetentingai verslo organizacijai pirmaisiais metais uždirbti pelno.
Naudojimo instrukcija
1
Peržiūrėkite picerijos atidarymo savo mieste galimybes. Jei tai gana didelė gyvenvietė, tada konkurencijos lygis gali būti didelis, o tai nėra geriausias pasirinkimas pradedančiajam pradėti dirbti. Taigi, jei įmanoma, sutelkite dėmesį į mažus miestus arba, kraštutiniais atvejais, į tas sritis, kuriose netgi su konkurentais galite uždirbti. Tai visų pirma stočių aikštės, turgūs, parkai, miesteliai.
2
Paruoškite picerijos meniu. Galų gale, atsižvelgiant į tai, kokių produktų reikia, turite nuspręsti, kokią įrangą įsigyti. Taigi pagal sanitarijos taisykles mėsa, žuvis, daržovės turėtų būti laikomos skirtinguose šaldytuvuose ar bent jau šaldytuvuose. Todėl, jei trūksta pinigų, turėsite apsiriboti tik keliais picos elementais.
3
Nuspręskite, kokio kambario jums reikia picerijai. Galbūt apsiribosite priekaba ar atidarysite nedidelį skyrių prekybos centre. Jei lėšos leidžia, išsinuomokite pastatą, kuriame galite pastatyti kavinę, picos dirbtuvę ir dispečerinę, kad gautumėte pristatymo užsakymus. Bet kokiu atveju turėsite susisiekti su Valstybine sanitarijos ir epidemiologijos tarnyba ir suderinti pasirinktų patalpų tinkamumą picerijos reikmėms. Atsižvelkite į SES pastabas dėl naujo technologinio projekto, prireikus atlikite remontą ir pertvarkymą. Priekaba taip pat turi būti pilnai įrengta ir atitikti sanitarinius standartus. Gaukite nuomonę ir valdydami valstybinę priešgaisrinę tarnybą.
4
Raskite žaliavų (ar pusgaminių) ir įrangos tiekėjus. Net mažiausiai picerijai jums reikės separatoriaus, tešlos gaminimo aparato, picos preso (arba mašinos tešlai suvynioti), specialaus picos stalo ir orkaitės. Be to, jei nuspręsite įsigyti žaliavų, o ne pusgaminių, turėsite įsigyti daržovių pjaustyklę, pjaustyklę, trintuvą, sūrio malūnėlį.
5
Dar kartą susisiekite su SES ir galiausiai susitarkite dėl gamybos kontrolės organizavimo ir vykdymo programos. Sudarykite susitarimą su laboratorija dėl produktų, indų, vandens, apšvietimo, triukšmo ir kt. Tyrimų. Gaukite visus atitikties sertifikatus.
6
Skelbkite laikraščiuose ir internete skelbimus apie darbuotojų samdymą. Net jei planuojate patys kepti ir parduoti picą, jums prireiks pagalbininkų - virėjo, pardavėjo (padavėjo), pristatymo tarnautojo (jei planuojate jį vykdyti).
7
Užregistruokite ekstremalią situaciją ir gaukite produkcijos pagaminimo pažymėjimą komerciniame registre.
