Kaip atidaryti kulinarijos parduotuvę

Kasdien paruošti skanius ir įvairius patiekalus yra sunki užduotis dirbančioms moterims. Jam padeda maisto gaminimo parduotuvės, siūlančios didelį asortimentą patogių patiekalų kiekvienam skoniui ir biudžetui. Tokia parduotuvė yra puiki idėja jūsų pačių verslui. Tinkamai organizuotas maisto gaminimas atsiperka pakankamai greitai.

Naudojimo instrukcija

1

Pasirinkite asortimento ir kainos formatą, kuriame ketinate dirbti. Norėdami tai padaryti, įvertinkite potencialių konkurentų pasiūlymus - kavinės, prekiaujančios patogiu maistu, ir prekybos centrai su savo parduotuvėmis. Negalima lažintis dėl per mažo produkto iš žemos kokybės žaliavų. Virtuvės pirkėjus domina kokybiškas produktas, net jei jis kainuos šiek tiek daugiau.

2

Geriausia dirbti su mėsa ir saldumynais. Neužimkite įprasto asortimento, pasiūlykite ką nors įdomaus, kas taps jūsų gaminimo bruožu. Pavyzdžiui, paruoškite patiekalus iš anksto užsakant banketus, gaminkite namines dešreles arba pasiūlykite didelį maltos mėsos, paukštienos ir žuvies pasirinkimą. Nusprendę gaminti konditerinius gaminius, įvaldykite mini pyragus, pagamintus iš natūralių produktų, pyragų rinkinius ar naminius pyragus su įvairiais įdarais.

3

Pasirinkę asortimentą, pradėkite rengti leidimus. Rasti tinkamą kambarį. Jums reikės mėsos perdirbimo, produktų plovimo, kiaušinių perdirbimo, konditerijos gaminių dirbtuvių, taip pat prekybinių patalpų. Ideali maisto gaminimo vieta yra buvę valgomieji su erdviais namų ruošos kambariais. Užsiimkite vandentiekio ir kanalizacijos sistemų remontu, taip pat ventiliacija. Senesniuose pastatuose visa tai gali sutrikti.

4

Įsigykite gamybos įrangą. Jei planuojate konditerijos gaminių ir mėsos gaminimą, paryškinkite dvi atskiras salės prekybai. Aprūpinkite juos šaldytuvų vitrinomis, prekystaliais ir mažmeninės prekybos lentynomis. Pasirūpinkite maksimaliu skaičiavimu - kuo daugiau prekių ant langų, tuo patrauklesnės ir informatyvesnės jos atrodo.

5

Pasamdykite reikiamą personalą. Jums reikės: technologo, gamybos vadovo, virėjų, pagalbinių darbuotojų, konditerių. Personalo skaičius priklauso nuo pagaminto dydžio ir pasirinkto asortimento. Ypatingą dėmesį atkreipkite į pardavimų personalą. Pateikite pardavėjams visą informaciją apie gaminį. Jie neturėtų tiesiog duoti pirkėjui to, ko reikalaujama, bet ir aktyviai parduoti.

6

Pagalvokite apie reklamos politiką. Jums reikės didelės iškabos ir informacijos lentos parduotuvės viduje. Spausdinkite lankstinukus ir bukletus, samdykite reklamos platintojus, kad jie galėtų juos platinti gatvėse. Būtinai išsibarstykite lankstinukus aplink kaimyninių namų pašto dėžutes ir nuneškite į netoliese esančius biurus.

7

Apsvarstykite galimybę atidaryti kitą parduotuvę, atsižvelgiant į jūsų turimą produkciją. Jūs žymiai padidinsite apyvartą, o tai reiškia, kad padidinsite pelną.

maisto gaminimo cechas