Kaip organizuoti valgomąjį

Valgyklos organizavimas yra geras pasirinkimas jūsų verslui. Turint prisotintą maitinimo paslaugų rinką, tai yra specifinė niša, turinti savo specifinį klientų ratą. Daugelis biurų darbuotojų, verslininkų, norėdami sutaupyti laiko, renkasi valgyti valgyklose, o darbe ne visada yra galimybė užkąsti. Todėl valgomieji tampa vis populiaresni.

Naudojimo instrukcija

1

Visų pirma, eikite per juridinio asmens (IP, LLC) registravimo procesą. Žinoma, atviras IP yra pelningesnis ir lengvesnis. Bet jei didelės įmonės jums pristatys produktus, tuomet geriau registruoti LLC kaip juridinį asmenį.

2

Sudarykite verslo planą. Jame išsamiai apibūdinkite išlaidas: patalpų nuoma ar pirkimas, reklama, interjero projektavimo ir remonto darbai, įrangos ir gaminių pirkimas, darbuotojų atlyginimai ir kt. Verslo plane taip pat turėtų atsispindėti galimos pajamos, kurios labai priklauso nuo konkurentų ir įmonės vietos.

3

Nustatykite įstaigos vietą - tai yra svarbiausias veiksnys, nuo kurio priklauso jūsų valgomojo kambario sėkmė. Tai turėtų būti kambarys bet kurioje didelėje įmonėje ar verslo centre. Ši vieta užtikrins nuolatinius lankytojus. Taip pat norėdami organizuoti valgomąjį galite pasirinkti kambarį, kuriame anksčiau buvo kavinė ar valgomasis, tačiau dėl tam tikrų priežasčių jie buvo uždaryti. Atminkite, kad valgomojo organizavimo kambario plotas turi atitikti sanitarinius reikalavimus ir standartus. Parengti klientų įdarbinimo planą. Jei nuomojate patalpas, suderinkite tai su Sanitarijos ir epidemiologijos tarnyba, valstybine priežiūra, steigėju.

4

Pagalvokite apie kambario dizainą. Atlikite reikiamą remontą pagal projektą. Atminkite, kad valgomajam svarbiausias dalykas yra švara.

5

Kitas žingsnis yra įsigyti reikalingą įrangą valgomajam. Įranga turėtų būti tik profesionali. Yra daugybė įmonių, gaminančių restoranų ir kavinių įrangą. Valgyklai jums reikės: viryklių, maisto ruošimo ir kepimo spintelių, pjaustymo lentelių, stalų maisto dalijimui, kriauklių, stalų ir kėdžių klientams, indų.

6

Sukurkite meniu. Geriau teikti pirmenybę tradicinei rusų virtuvei. Meniu turėtų būti tokie patiekalai kaip „Hodgepodge“, barščiai, sriubos; mėsos patiekalai, žuvies patiekalai; garnyrai iš grūdų, makaronų, bulvių; salotos, desertai, gėrimai.

7

Suformuokite personalą. Jums reikės: vadybininko, vieno ar dviejų virėjų, virtuvės darbuotojų, indaplovės, valytojos ir kasininkės. Atsižvelgiant į jūsų finansines galimybes, galite susisiekti su įdarbinimo agentūromis. Pagalvokite, kas prižiūrės buhalteriją.

Naudingi patarimai

Kad jūsų verslas būtų pelningas ir reiklus, būtina jį organizuoti teisingai ir aiškiai. Iš tiesų, valgykloje reikės maitinti pakankamai didelį klientų skaičių įvairiais, aukštos kokybės, paprastais, skaniais patiekalais. Banketų ir vakarų organizavimas taip pat atneš papildomų pajamų.