Kaip organizuoti vasaros kavinę

Vienas iš pelningo verslo variantų yra vasaros kavinės atidarymas. Tokios platformos buvimas padeda padidinti stacionarių restoranų ir barų pajamas ir suteikia galimybę verslininkams, neturintiems savo maitinimo įstaigų, užsidirbti pinigų. Lauko zona paprastai dirba nuo gegužės iki rugsėjo. Jei viskas klostysis gerai, galėsite atnaujinti darbą kitą sezoną.

Jums reikės

• - individualaus verslininko statusas;

• - įranga;

• - baldai;

• - palapinės skėčiai;

• - indai.

Naudojimo instrukcija

1

Pasirinkite vietą, kurioje įsikurs jūsų kavinė. Stacionarūs restoranai atidaro zonas prie įėjimo ar šalia jo, erdviame balkone ar ant stogo. Jei dar neturite savo viešojo maitinimo įstaigos, galite pasirinkti vietą parke, aikštelėje prie autobusų stotelės arba bloko viduje. Svarbiausia - geras kryžius. Nuo to, kiek žmonių pastebės ir aplankys jūsų būsimą kavinę, priklauso jos pelningumas.

2

Kreipkitės į vartotojų rinkos rajoną ar miestą. Paraiškoje nurodykite prašymą atidaryti. Nurodykite norimą vietą, patiekalų ir gėrimų asortimentą, talpą, reikalingą įrangą. Patartina paaiškinti, kad jūsų būsima kavinė netaps miesto problema, o greičiau papuoš ir atgaivins kraštovaizdį.

3

Pateikite paraišką likus dviem mėnesiams iki numatomo atidarymo. Paprastai vasaros kavinės pradeda darbą gegužę ir baigiasi rugsėjį. Atminkite, kad restoranų savininkai turi gauti metinį leidimą atidaryti vasaros žaidimų aikštelę. Paraiškos pateikimo laikas priklauso nuo daugelio veiksnių. Gali būti, kad jus pakvies į pokalbį ir paprašysite pakoreguoti planą.

4

Gavę leidimą, tvarkykis su kavinės įranga. Jums reikės baldakimo nuo lietaus ir saulės, stalų ir kėdžių, baro, vitrinų. Naudingiausia yra pasirašyti sutartį su alaus kompanijų atstovais - jie gali tiekti firminius skėčius, baldus su logotipais, alaus pilstymo įrangą ir net indus. Ir, žinoma, mūsų pačių alaus linija. Atminkite, kad jums reikės suderinti su tiekėju apie gėrimų, kuriuos parduos jūsų kavinė, asortimentą. Jei bendradarbiavimas jums tinka, o jūsų darbas negauna skundų iš tiekėjo, sutartis gali būti pratęsta kitiems metams.

5

Ekonominės klasės kavinės yra apstatytos nebrangiais plastikiniais baldais. Bet jei apsimetate tam tikru kainų lygiu, pasirūpinkite stilingesne aplinka. Pintos kėdės ar kaustytosios sofos su minkštomis pagalvėmis suteiks jūsų įstaigai stilių.

6

Pagalvokite apie meniu. Stacionariuose restoranuose ir baruose tai nebus problema. Bet jei neturite savo virtuvės, turėsite apsiriboti pusgaminiais. Raskite paruoštų patiekalų - pyragų, sumuštinių, salotų, koldūnų - tiekėją. Įsigykite šaldomą vitriną ir mikrobangų krosnelę šaldytam maistui pašildyti. Ledai netrukdo - jūsų srities platintojai gali pristatyti įmonės parodą.

7

Įdiekite kavos aparatą, maišytuvą ir gėrimų aušintuvą. Nors pagrindines kavinės pajamas užplikyto alaus pirkėjai užima, nepamirškite apie kavos, šaltų sulčių, pieniškų kokteilių mėgėjus. Verta nusipirkti kepsninę ar grilį - tai žymiai padidins jūsų kavinės meniu.