Kaip organizuoti maitinimą

Maitinimas - maitinimo paslaugos. Į jo organizaciją turėtų būti žiūrima taip pat atsakingai, lyg tai būtų restoranas. Maitinimas išsiskiria tuo, kad nėra stacionarios aptarnavimo zonos, taip pat poreikiu pristatyti virtą maistą į vartotojo teritoriją. Taip pat maža patiekalų pasirinkimo specifika - ne visi jie gali saugiai išgyventi gabenant ir iš anksto gaminant maistą vietoje.

Jums reikės

• - verslo planas;

• - rinkodaros planas;

• - Patalpos gamybai;

• - įranga;

• - personalas;

• - Produktai;

• - Automobilis.

Naudojimo instrukcija

1

Pasirinkite nišą, kurioje ketinate dirbti. Ir vestuvių aptarnavimas nuomojamose pilyse, ir iš anksto paruoštų valgyklų organizavimas kliento teritorijoje - visa tai yra maitinimas. Todėl būtina nustatyti nišą, kurioje didžiausia paklausa yra palyginti nedidelė. Įžengimas į nišą, kurioje yra pakankamai stiprių operatorių, yra sunkus tuo, kad turite atkreipti vartotojų dėmesį į tikrą konkurencinį karą.

2

Sukurkite verslo planą, kuriame tikrai atsispindės aprašomoji ir finansinė dalys. Jei ketinate kurti maitinimo verslą iš skolintų lėšų - pridėkite paskolos grąžinimo grafiką. Išmokos turi būti pagrįstos apskaičiuotomis pajamomis. Be verslo plano, jums reikia rinkodaros plano, kuriame pateikiami visi būdai, kaip reklamuoti savo įmonę, taip pat būdai, kaip surasti ir pritraukti klientus.

3

Raskite kambarį gamybai. Reikalavimai jai praktiškai nesiskiria nuo reikalavimų, susijusių su maitinimo įstaigos, turinčios aptarnavimo zoną, gamyba. Jis taip pat turėtų būti suskirstytas į gamybos, komunalines ir biurų zonas. O gamybos zona yra padalinta į šaltojo, karšto, konditerijos ir kt. Dirbtuves. Sudarykite plano projektą, įsigykite ir pasirūpinkite įranga.

4

Samdyti darbuotojus. Sukurkite meniu. Priklausomai nuo jūsų viešojo maitinimo verslo padėties, tai daugiausia turėtų būti indai su banketų tarnyba arba, atvirkščiai, įperkamas kasdienis maistas. Nepaisant specializacijos, kiekvienas patiekalas turi būti paruoštas ir ant jo užrašytas techninis bei technologinis žemėlapis. Kai meniu bus paruoštas, pereikite prie leidimų kūrimo. Jau šiame etape, lygiagrečiai su leidimų gavimu, verta pradėti ieškoti klientų. Kaip ir daugelyje verslo rūšių, paremtų paslaugomis ir paslaugų teikimu, tiekiant gerą meniu, tiek aukštąsias technologijas, tiek gerai išlaikant pardavimus - tai 90 procentų sėkmė.