Kaip parduoti sūrį

Šiandien sūrio rinka yra tokia įvairi, kad net pradedantysis verslininkas gali rasti nišą. Organizuodami savo skyrių, turėtumėte atsižvelgti į keletą gaminio savybių ir rasti geriausius būdus, kaip jį parduoti.

Jums reikės

• - vitrina;

• - klijuoti plėvelę.

Naudojimo instrukcija

1

Norėdami išsiaiškinti savo nišą, atlikite šiek tiek rinkodaros tyrimų sūrio rinkoje. Galbūt sužinosite, kad planuojamoje teritorijoje trūksta nebrangių naminių sūrių, arba, atvirkščiai, elitinių veislių.

2

Įsigykite stiklinį šaldytuvą su geru apšvietimu. Įsitikinkite, kad jis visada yra visiškai švarus. Savo nuožiūra galite pasirinkti vitriną su atvira dalimi: taigi pirkėjas galės savarankiškai pasiimti jiems patinkantį kūrinį, o tai teigiamai paveiks pardavimų lygį.

3

Tinkamai pasidarykite savo sūrio skyriaus asortimentą. 60–70% visų produktų turėtų būti populiariausios pirkėjui žinomos veislės. Atidžiai kontroliuokite šių sūrių kainų lygį: jei klientas dažnai perka vieną ar kitą rūšį, jis tikriausiai gerai žino jo vertę, todėl rimtas skirtumas su konkurentais sukurs neigiamą įspūdį apie jus. Likusį asortimentą skirkite retesnėms veislėms. Rinkdamiesi juos, remkitės savo rinkodaros tyrimų rezultatais.

4

Ypatingą dėmesį atkreipkite į gaminio išdėstymą ir pakuotę. Prie vitrinos sumaišykite nesmulkintas sūrio galvutes su supjaustyta ir įvyniota maisto plėvele. Jei sūris turi įdarą arba tiesiog gražiai supjaustytas, būtinai jį pasukite, kad pirkėjas galėtų ištirti visus komponentus. Derinkite kelis pjaustymo būdus: didelius 200–300 g gabaliukus, riekeles ant pagrindo arba garbanotą plastiką, kuriuos tokiu būdu galima patiekti prie stalo. Iš įvairių atraižų pagaminkite tarkuotą sūrį, sudėkite į plastikinius indus ir parduokite už vidutinę kainą.

Atkreipkite dėmesį

Jei parduodate labai brangų sūrį, būkite atsargūs su trumpo galiojimo laikotarpio veislėmis. Pirkite jį mažomis partijomis ir prieš pat galiojimo laiką susitaupykite.

Naudingi patarimai

Parduoti sūrį bus efektyviau, jei pridėsite keletą susijusių produktų: žolelių, vynuogių, riešutų, vyno. Visa tai galima išdėstyti vitrinoje su sūriais.