Kaip atidaryti greito maisto tašką

Greitame šiuolaikinio gyvenimo ritme jokiu būdu ne visada yra laiko gaminti maistą. Įprastas tūkstančių žmonių poreikis nuoširdus ir skanus valgis dienos metu. Tačiau tuo pačiu metu nėra tiek daug kokybiško greito maisto parduotuvių. Net greitas maistas šiandien turėtų pasiūlyti palyginti sveiką ir kokybišką maistą.

Jums reikės

• - pradinis kapitalas;

• - prekybos įranga.

Naudojimo instrukcija

1

Nuspręskite savo greitojo maisto pardavimo vietą ir plotą. Vargu ar patartina pradėti tokį verslą gyvenamajame rajone, kuriame mažai eismo. Prekybos, biurų centrai, parkai, miesteliai ar užimtos teritorijos - vietų, kur atidaryti maisto tašką, pasirinkimas yra labai didelis.

2

Atsižvelgiant į siūlomą meniu tipą, pasirinkite savo formatą, nuo kurio daug priklausys - nuo įrangos ir patalpų iki dizaino ir personalo skaičiaus. Jei neturite didelio pradinio kapitalo, pakaks ir nedidelio taško (lentynos, vitrinos, palapinės, „salelės“). Šis formatas turi neabejotinų pranašumų. Pirma, ploto nuomos kaina bus daug mažesnė, palyginti su visaverčių patalpų nuomos kaina. Antra, jūsų tašką galite lengvai perkelti į bet kurią kitą miesto vietą. Galiausiai ji bus labiau prieinama pravažiuojantiems klientams.

3

Atidarykite savo įmonę, pavyzdžiui, užsiregistravę kaip individualus verslininkas. Sudarykite prekybos ploto ar patalpų nuomos sutartį. Kuo greičiau pasirūpinkite visais administraciniais niuansais. Norėdami atidaryti greito maisto tašką, turite gauti sanitarinės-epidemiologinės tarnybos leidimą. Išspręskite vandens tiekimo, kanalizacijos, elektros, šildymo, saugumo klausimus.

4

Įsigykite reikalingą įrangą, indus, prietaisus patiekalų ir gėrimų paruošimui. Samdykite pardavimų personalą, rūpinkitės jų profesionalumu ir higiena. Pateikite išsamias instrukcijas, kaip naudotis įranga. Pavyzdžiui, remiantis higienos normomis, žalią mėsą ir šviežias daržoves reikia supjaustyti ant skirtingų stalų. Stebėkite, kaip laikomasi šių reikalavimų.

5

Pabandykite sudaryti meniu, kuris skiriasi nuo panašių. Paimkite apie 60% asortimento pažįstamiems patiekalams. Daugelis klientų yra gana konservatyvūs ir tikisi, kad bet kurioje įstaigoje ras, pavyzdžiui, Cezario salotas ir latte.

Ir likusiame meniu meniu įveskite naujus patiekalus, kurie dar nėra labai paklausūs. Pavyzdžiui, pica tešlos puodeliuose arba vegetariški sumuštiniai. Stebėkite šių eilutės elementų pardavimus. Galbūt jie vėliau taps jūsų kavinės hitais.

6

Sukurkite savo verslo logistikos sistemą. Nuspręskite dėl tiekėjų, maisto pristatymo, darbuotojų pamainų, maisto gaminimo būdų ir atliekų surinkimo. Tai padės sklandžiai ir sklandžiai atlikti greito maisto išleidimo angos funkciją.

7

Galite išleisti mažiausiai pinigų reklamai ir reklamai. Jei jūsų mini kavinė yra koridoriuje, ji vis tiek bus paklausa. Tuo pačiu metu turėtumėte atidžiai atkreipti dėmesį į produktų ir patiekalų kokybę. Jei įprastas mėsainis bus paruoštas iš puikių ingredientų ir pasirodys be galo skanus, per trumpiausią įmanomą laiką įsigysite nuolatinių klientų. Jie papasakos savo draugams apie jus ir taip padidins klientų skaičių.

Atkreipkite dėmesį

Atidžiai stebėkite parduodamų maisto produktų ir produktų tinkamumo laiką. Juk net ir vienas apsinuodijimo atvejis gali nutraukti jūsų verslą.

Naudingi patarimai

Sekite bendras greito maisto tendencijas. Pavyzdžiui, mėsainiai ir gruzdintos bulvytės šiandien gali būti ne tokios aktualios kaip suši ar krepsi.

kaip atidaryti mini kavinę