Kaip atidaryti pokylių salę

Nuosavas pokylių kambarys yra puikus pradedančiojo restorano restorano verslas. Norint, kad jis susimokėtų pats, pakanka organizuoti kelis pardavimus per savaitę. Tai lengviau, nei kasdien užpildyti įprasto restorano ar kavinės salę. Tačiau norint, kad švenčių salė būtų pelninga, verslas turi būti organizuotas teisingai.

Naudojimo instrukcija

1

Naršykite rinkos pasiūlymus. Paprastai trūksta erdvių salių, kuriose galite surengti gausias vestuves ar pristatymą. Ideali pokylių salė yra pirmame aukšte, turi atskirą įėjimą, patogų priėjimą ir automobilių stovėjimo aikštelę. Kambaryje neturėtų būti kolonų, podiumų, vidinių laiptų ir kitų elementų, kurie vizualiai dalija erdvę.

2

Atlikite kokybišką remontą. Salė turėtų atrodyti moderni, bet neutrali. Sugerkite interjerą raminančiais klasikiniais tonais. Kambarys turėtų būti patogus nuotraukoms ir vaizdo įrašams. Pašalinkite akinimo vitrinas ir veidrodinių paviršių gausą, pasirūpinkite geru apšvietimu.

3

Pagalvokite apie dizainą - židinys, įlankos langas, gyvi augalai sukurs gražų foną nuotraukoms ir puikiai papuoš kambarį. Pasirūpinkite atskirais drabužių spintos kambariais, keisdami aktorius ir pranešėjus bei laikydami inventorių.

4

Įrengti virtuvę. Pirkite baldus, indus, prietaisus, staltieses ir kitus reikmenis. Geriausia įsigyti paprastų baltų patiekalų, kurie dera prie bet kokio stalo dekoravimo. Pirkite pokylių stalo sijonus ir kėdžių užvalkalus. Malonu turėti savo vestuvių papuošimus, pavyzdžiui, vestuvių arką, kurią galite išsinuomoti.

5

Samdyti darbuotojus. Jums reikės virėjo, kuris taip pat gali atlikti technologo pareigas, vieno virėjo per pamainą karšto ir šalto dirbtuvėse, kelių padavėjų, valytojos. Norėdami gauti užsakymus, jums reikia administratoriaus. Jums taip pat reikės reklamos specialisto, kuris užsiimtų reklama, aktyviu pardavimu ir naujų pasiūlymų pristatymu.

6

Pagalvokite apie reklamos kompaniją. Atspausdinkite skrajutes ir bukletus, išplatinkite juos netoliese esančiuose prekybos ir verslo centruose. Bendradarbiaukite su atostogų agentūromis ir jubiliejų bei vestuves aptarnaujančiais prezentacijomis. Aktyviai bendraukite teminėse svetainėse ir forumuose. Sukurkite savo svetainę, kurioje aprašomos paslaugos, kurias siūlo jūsų kambarys. Sukurti nuolatinių klientų premijų ir nuolaidų sistemą.

7

Pagalvokite apie papildomas paslaugas. Galite pasiūlyti šampano skaidres, šventinius fejerverkus, įsigyti aukštos kokybės garso ir vaizdo įrangos bei specialių apšvietimo efektų. Banketų salės pagrindu galite atidaryti nedidelę atostogų agentūrą arba susijungti su jau veikiančia įmone. Sutaupysite klientų norėdami kreiptis į trečiųjų šalių paslaugas ir padidinsite savo pelną.