Kaip organizuoti arbatos kambarį
Video: 8 Kambarys - Raudonam puodely 2024, Liepa
Arbatos namas gali būti tradicinis rusiškas, klasikinis rytietiškas ar Europos demokratinis. Norėdami įkūnyti įstaigos koncepciją, turite žinoti ne tik nacionalines arbatos gėrimo ypatybes.
Jums reikės
Knygos apie nacionalinę pasaulio virtuvę.
Naudojimo instrukcija
1
Surinkite įkūrėjus ir „protų audrą“. Jos tikslas yra sukurti pagrindinius arbatos namų principus. Pagrindiniai klausimai, kuriuos reikia išsiaiškinti: - kokią tikslinę auditoriją norėtumėte pritraukti? - Kaip padaryti įstaigą išskirtinę savo forma?
2
Sukurkite arbatinės koncepciją. Jei tai vieta jauniems žmonėms, tada statykite į mases. Tai gali būti paskirstymo linija ir keli kambariai. Jei kuriate išskirtinį arbatos kambarį su elitinėmis arbatomis, turite atkreipti dėmesį į aptarnavimo lygį. Pavyzdžiui, virėjui iš mažos Kinijos provincijos bus sunku jums padėti. Ir visos padavėjos vilkės nacionalinius Kinijos drabužius.
3
Studijų knygos su pasaulio tautų nacionalinės virtuvės receptais. Susikurkite meniu. Pasirinkite parinktį, kuriai turite visus reikalingus išteklius. Pvz., Jei norite atidaryti arbatos jurtą su nacionaliniais „Buryat“ gėrimais, tada suraskite produktų iš Buriatijos tiekėją.
4
Sukurkite būsimo arbatinės projektą - koks bus interjeras, kokio personalo jums prireiks. Pasamdykite rangovą, kuris suremontuos jūsų pasirinktą stilių. Įdarbinkite darbuotojus ir apmokykite juos aptarnavimo gairėse. Pavyzdžiui, rytietiškos arbatos ceremonijos struktūra yra labai sudėtinga. Dėl savo unikalumo galima pastatyti arbatinės įvaizdį.
5
Sudarykite sutartis su arbatos mišinių ir gaminių tiekėjais. Galite sujungti arbatos kavinę ir parduotuvę. Tai patogu lankytojams. Jie gali nusipirkti jiems patinkančios arbatos arba, priešingai, išbandyti arbatą prieš pirkdami.
6
Apsvarstykite, kokia veikla galite pritraukti lankytojus. Tai gali būti, pavyzdžiui, etninių grupių koncertai ar filmų peržiūros. Raskite savo mieste žmonių, kurie rengia įdomius renginius. Pasiūlykite jiems savo svetainę.
7
Kurkite įdomius lankytojų pasiūlymus atidarymo dienomis. Pvz., Pirkdami arbatos samovarą - gaukite dovanų rinkinį „Stalo“.
Naudingi patarimai
Kavos namų formatas gerai įsišaknijo Rusijoje. Norėdami suvilioti klientus į arbatos kambarį, į meniu galite įtraukti kavos.
