Kaip sukurti duonos kepimo verslą

Kepyklų pramonė užima pirmaujančią vietą maisto pramonėje. Ir tai nėra atsitiktinumas, nes duona yra pagrindinės būtinybės prekė, kurios visada reikia. Nepaisant to, kad didel ÷ s įmon ÷ s užima didelę duonos rinkos dalį, mini kepyklos taip pat gali laim ÷ ti dalį jos. Iš tiesų jos neabejotinas pranašumas yra duonos šviežumas, kurią galima parduoti netoliese esančiose parduotuvėse, taip pat galimybė gaminti nedidelius ir išskirtinius gaminius.

Naudojimo instrukcija

1

Norėdami atidaryti duonos kepimo verslą, pirmiausia turite rasti tinkamą kambarį. Jos reikalavimus nustato SES taisyklės, kurių pagrindinis reikalavimas yra atskirti „švarius“ ir „nešvarius“ gamybos srautus. Atminkite, kad, pasak ekspertų, norint pagaminti 1 toną duonos gaminių, reikia mažiausiai 150-200 kvadratinių metrų ploto. Rinkdamiesi kambarį atsižvelkite į jo vietą. Gerai, jei tai yra daug eismo reikalaujantis taškas, esantis, pavyzdžiui, prie metro, traukinių stoties, oro uosto ar tankiai apgyvendintoje miegamojoje vietoje.

2

Pasirinkę kambarį, turite gauti "Sanitarinę ir epidemiologinę išvadą apie gaminį". „SES“ taip pat turite užtikrinti gaminių asortimentą. Be to, turėsite gauti leidimą iš priešgaisrinės apsaugos ir aplinkos apsaugos inspekcijos. Pačioje darbo pradžioje užsiregistruokite kaip individualus verslininkas, nusipirkite ir užregistruokite kasą mokesčių inspekcijoje.

3

Pirkite įrangą. Jei norite atidaryti kepyklą, jums reikės konvekcinės krosnies, lentynos, šilumos vitrinos, tešlos maišytuvo, nerūdijančio plieno padėklų, šaldiklio, jei gamyboje ketinate naudoti šaldytus pusgaminius. Duonos gabenimui taip pat reikės transporto.

4

Sudaryti sutartis su tiekėjais dėl žaliavų pirkimo. Paprastai asortimentas pradeda formuotis iš 4-5 rūšių gaminių ir pamažu plečiasi. Receptais ir potencialių pirkėjų reikalavimais reikia pasirūpinti iš anksto.

5

Samdyti darbuotojus. Norėdami įdiegti ir eksploatuoti įrangą, pakvieskite profesionalius technologus. Ateityje kepykloje galės dirbti keturi žmonės, po du dirbdami pamainomis. Be to, jums reikės buhalterio, vairuotojo ir direktoriaus, kurie pradiniame etape gali tarnauti kaip pardavimo vadybininkas.